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メインクーン『SKIP』と『Coppa』の仲良し兄妹ニャンとの毎日と家飯・外飯・ウマウマ日記
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『 醤油テロ と プロシュート だっぺ 』





おかげさまで連休はしっかりと休めました




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先週はSKIPが醤油とみりんと砂糖で作った「かえし」の鍋の中に落ちて、


部屋中ベトベトにした、SKIP醤油テロ事件がごさいました




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さすがに愛猫とはいえ、猫の下半身がどっぷり浸かった調味料は
見なかったことにして使う訳にはいかず…


2ℓの「かえし」は排水溝の中に消えていきました




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本日はリベンジです。せっかくなので材料をグレードアップ致しました

醤油は「特級」の醤油より、旨味の目安である全窒素分が20%も多い「超特選」をチョイス

みりんも純米本みりんで美味しそうなヤツをピックアップいたしました

三温糖と氷砂糖の2種類作って味比べしたいと思います




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しばらく楽しめるように、たっぷり作ったはずなのに、ちょこちょこつまんでいるうちにひとビン食べてしまった青唐辛子


近所のスーパーに再度入荷したので青唐辛子の醤油漬けをふたたび作り


ついでに青唐辛子の酢漬けグリーンチリも作ってみました。チャーハンや餃子、塩焼きそばなんかに使うとウマウマです




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自家製の保存食は食べる時に、作った時の季節やシチュエーションを思い出すのがまた楽しいのです


今度は味噌に挑戦してみたいです。自分で作ってリアル手前味噌を感じてみたいです




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同僚が遅い夏期休暇で一週間のイタリア旅行に行ったおみやげをいただきました
旅行に行ったのにPCの呪縛から解放されず、時差があるので夜中に仕事をしていたのには
ビジネスパーソンの悲哀を感じましたが…

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メールやチャットでストレス無く仕事のやり取りが出来てしまうのも時代です
イタリアが近所みたいで、地球が狭くなったような錯覚を覚えます
さすがに「奥様がヘソ曲げちゃうんじゃないの?」と気を使うと「爆睡してるので大丈夫(笑)」と返ってきます

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楽しく休暇を過ごして、無事に帰って来られたので何よりです
おみやげのプロシュートとサラミとオリーブはアンチョビとオリーブのポテトサラダ、ミモレット、スモークサーモンと一緒に
スパークリングワインで美味しくいただきました!本場の味はウマウマです

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